Güneş yağı , temel olarak açık sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, da gıda alanında hem de sanayi amaçlar için çok olarak kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini içeriği ve az doymuş yağ asidi